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挑選優質凍蝦如此簡單,我們來教你
作者:henzhou   發布時間:2019-09-16 10:07:20

蝦味道鮮美,營養又豐富,因此是很多人的心頭好。但是由于地理位置原因,很多地方無法吃到新鮮的蝦,只能選擇凍蝦,但冰凍過的蝦,鮮美會打折扣,那么凍蝦該怎么處理才能恢復它的鮮美呢?下面小編就為您帶來這篇教你如何挑選優質凍蝦,希望教你如何挑選優質凍蝦能對您有所幫助。

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在選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

買凍蝦仁要認真挑選。從顏色上觀看,新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,并且手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

冰凍蝦最好用鹽水煮

如果購買冰凍蝦,最適合的烹調方法是鹽水煮,注意一定要經過長時間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現在市場上有很多冰鮮蝦賣,事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。

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挑選優質凍蝦如此簡單,我們來教你

作者:henzhou   發布時間:2019-09-16 10:07:20

蝦味道鮮美,營養又豐富,因此是很多人的心頭好。但是由于地理位置原因,很多地方無法吃到新鮮的蝦,只能選擇凍蝦,但冰凍過的蝦,鮮美會打折扣,那么凍蝦該怎么處理才能恢復它的鮮美呢?下面小編就為您帶來這篇教你如何挑選優質凍蝦,希望教你如何挑選優質凍蝦能對您有所幫助。

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在選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

買凍蝦仁要認真挑選。從顏色上觀看,新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,并且手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

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